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甜酒慕斯
我的甜酒慕斯~算是NG啦~~~
還是要放上來作紀錄~
.....就看下去見分曉吧~
老師大人看了別暈倒.....
昨晚先把蛋糕體烤好~難得這次表面沒裂~~倒扣放涼進冰箱冷藏
脫模後的感覺還不錯~
今天要來要挑戰切片啦~~
然後有沒攪勻的地方~有幾點白白的地方....
雖然是很勇敢的分成四片了~但是厚薄也不太均呀....
家裡沒七吋也沒五吋圓模~就大概找了家裡的圓形容器比畫
用廚房剪刀修成圓形囉~~~
在作慕斯時 五吋蛋糕片浮起來....不太妙...比重不太對....
冷藏二個小時定型後脫模~
=.="帽子邊邊都是....為蝦米?
蛋糕不夠貼鋼盆?
切開來看...哇哩~果然比重不對....巧克力都沉底了~巧克力就是用料理用的一般刨絲刀~太粗了嗎?
在作慕斯時 浮起來的五吋蛋糕片
變成的結果就是像這樣已經快黏到七吋的蛋糕片了...
糖多秤了10G~少爺吃了後倒也嘴甜~~竟然沒吐槽我~
還說好吃~~~
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