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甜酒慕斯



我的甜酒慕斯~算是NG啦~~~


還是要放上來作紀錄~


.....就看下去見分曉吧~


老師大人看了別暈倒.....


 


昨晚先把蛋糕體烤好~難得這次表面沒裂~~倒扣放涼進冰箱冷藏



脫模後的感覺還不錯~



今天要來要挑戰切片啦~~


然後有沒攪勻的地方~有幾點白白的地方....


雖然是很勇敢的分成四片了~但是厚薄也不太均呀....


家裡沒七吋也沒五吋圓模~就大概找了家裡的圓形容器比畫


用廚房剪刀修成圓形囉~~~



在作慕斯時  五吋蛋糕片浮起來....不太妙...比重不太對....


 


冷藏二個小時定型後脫模~


=.="帽子邊邊都是....為蝦米？


蛋糕不夠貼鋼盆？




切開來看...哇哩~果然比重不對....巧克力都沉底了~巧克力就是用料理用的一般刨絲刀~太粗了嗎？


在作慕斯時  浮起來的五吋蛋糕片


變成的結果就是像這樣已經快黏到七吋的蛋糕片了...



糖多秤了10G~少爺吃了後倒也嘴甜~~竟然沒吐槽我~


還說好吃~~~



 

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    小綾 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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