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龐多米？龐米多？ (中種法)
配方來自Jenny 老師大人的 純天然手作麵包書
老師書中吐司的名字是龐米多
網路上大部份都是王傳仁老師的龐多米版
似乎是由法文 Pain De mie 翻譯過來 白吐司的意思
不管是龐米多還是龐多米 都是胖(台語)啦！
表皮那塊破皮 是發酵滿模時
中間那團發的比較高 被我推開時破皮了......
我以為會四邊會出角 好像還差了一些
切面組織還ok~沒有積底~口感綿密帶點淡淡的甜味香氣
兒子開學後
有時前晚或當日早上來不及買早餐
冰箱內若有冷凍的麵包 真是滿方便的
切塊沾點果醬 或是包個熱狗 就搞定
PS.......工作已經夠煩了.....家裡還搞低氣壓.......給我個氧氣罩吧......
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