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漢堡包(中種法)
配方來自老師大人的天然手作麵包書
現在要好好用假日的時間作一些吐司或麵包類的放冷凍
平常上課日就可以作早餐享用
這是昨天傍晚做的 今天早上煎了片火腿夾進漢堡包裡 擠上番茄醬
兒子很捧場的吃完一整個
不過 這漢堡包我有做小一點 每個麵團只有50-52g的量 兒子吃剛好
組織氣孔有些感覺很大
排氣動作沒作好...=.="
還有二個半月的時間 是選舉日
為老闆加油！為老爸加油！
希望你們都能有漂亮的成績單！
PS.三立台灣台第29頻道，9/13也就是星期一晚上10:00，「草地狀元」有採訪叔叔的麵包店
=>亭心園烘焙坊
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