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抹茶大理石起士條
這是昨晚上做的
餅乾底 還隱約看的到切碎的橙皮
要畫大理石花紋了~大概就是抹茶麵糊混合一些起士麵糊後
裝進擠花袋，這樣交叉Z擠線條
用蛋糕探針或是牙籤垂直上下勾勒出花紋
擠的即勾勒的越密 線條就越密集~~
第一次作大理石花紋~~勉強滿意~~~
上160-150/下170-160 烤焙50分 悶2分，中心無明顯晃動後出爐，放涼
因為等它放涼後已經快十二點~~送進冰箱去
早上再來分切
用上乳酪條包裝紙
不過我的抹茶花紋只有表面？
是要勾勒時再勾下去一些
抹茶的風味綜合了一些甜味
微酸的奶油起士 加上餅乾底的橙香果香
很有層次不單膩的風味 讓我忍不住一塊接一塊~~~
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