巴比倫
前天作液種~~~昨晚操作~~~~~~
23.6.....好冷....室外13度，室內還有19度....
基發、中發、後發全部拉長~~~~
分割355g*2
為何有紙~~~因為先前發生過麵糰黏在帆布上~~~加上我沒所謂的麵糰移動板~~~
所以這次後發前放張烤焙紙比較好移動~有覺得這次比較挺
割線...還是醜...
然後~~~經過210/175 24分~~~~...(有小石子+熱水)
它爆了...但...不是從割線....
看它這樣子裂~~~當初應該就給它中間劃一刀就好了.....
隔天早上~~~切開來比想像中還軟~~~
用冰箱的食材來作個三明治~~~~大滿足！
這是陳共銘老師書中的配方~~巴比倫~~~也不知它為何叫巴比倫~~~
風味很像鄉村~~~但書中又有另一款鄉村~~~~
第一次製作添加全麥粉的液種~~~由三種麵粉搭配而成的麵包~~很特別的香氣口感
檢討一下外觀不佳~~~我覺得是自己在最後整形時 滾圓動作玩太久 收太緊 以致於如此裂開 
雖然它外觀不佳~~但口感很讚~~~所以還是放上來作個紀錄~~~不然~~格子沒更新都要長蜘蛛網了....
半個多月沒更新~~~忙什麼~~~~忙小孩呀~~~~
前二個星期的假日是忙少爺的期末考~~陪著複習及加強
總算~~~期末考考得還不錯~~~~....鬆口氣......
然後 少爺新的英文班上了一個半月~~是家長在後面陪著上課那種
所以能清楚的瞭解小孩上課的狀況 及學習進度
所以 回家也要盯著他複習 老師很注重發音 所以有錄音的功課~~
星期三上課 星期四錄音功課 星期五寫字功課 星期六上課 星期日錄音功課
星期一寫字功課 星期二複習+背單字 又 星期三上課
每週都在這樣周而復始中度過.......加上前陣子期末考和英文班小考擠在一起
時間不夠用~~~~搞得作媽的壓力很大~~~
臉上痘子沒消停過....烘焙就....只能擺一邊.......
雖然知道學習需要孩子自主學習才是最好的
但我家少爺就是被動那種 所以....就當作我重溫小學課程及上英文班吧~~~~
希望在陪讀下少爺能穩定成長囉！
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