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之前奇摩文章的相片都無法顯示....要哭了我....桑心...><"

目前分類：上課筆記-Jenny老師 (49)

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蒙布朗派(栗子派)




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波士頓派


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聖誕樹幹蛋糕(法式咖啡捲蛋糕)



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檸檬塔


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聖誕史多倫麵包(Stollen)-直接法



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繽紛巧克力瑪芬



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歐培拉 (OPERA 歌劇蛋糕)


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基礎裝飾蛋糕



教學操作示範:吳娟寧老師

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法國培根蘆筍麥穗花圈麵包     (直接法)



教學操作示範:吳娟寧老師

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蘑菇培根派

IMG_4098.JPG

操作示範: 吳娟寧老師

派皮製作(三折二次)：

無鹽奶油放軟打鬆，成羽毛狀

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香草舒芙蕾


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黑芝麻維也納麵包(中種法)



操作教學示範:吳娟寧老師

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雜糧口袋麵包(披塔 Pita)--直接法



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黑白棋格慕斯


教學操作示範:吳娟寧 老師


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德國起士布丁塔



 

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全麥吐司(中種法)



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岩漿巧克力蛋糕


教學操作示範:吳娟寧 老師

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奶油泡芙(空心餅)


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德國起士


教學操作示範:吳娟寧 老師


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紐約起士


教學操作示範:吳娟寧老師


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