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抹茶戚風
配方來自
老師大人「一定要學會的經典烘培 戚風蛋糕&捲蛋糕」
老師的裝飾有加上蜜紅豆 我省略 只灑了些糖粉作裝飾
圖樣板是大創買的 有四種圖案 十分方便
脫模方法用老師書中教的 感覺容易許多
外觀也很漂亮 不會脫皮
老師的抹茶戚風和我以前的作法不一樣
蛋黃是A鋼裡最後放入的
而以前都是先將蛋黃和砂糖打發
不曉得順序的不同會影響到什麼 
今天吃起來是比之前細密軟綿
明天等老爺當作早餐吃後 再問他感覺囉~
放涼切片
剛好給兒子作下午點心
不曉得是不是抹茶的微苦稀釋了一些甜度
自己覺得沒什麼甜度 但兒子覺得ok
我是很想挑戰捲蛋糕 前幾星期挑戰時
動物性鮮奶油打的沒有很好 捲的也不漂亮
自己在廚房生悶氣.....沒人敢靠近
看來要再次挑戰捲蛋糕
要時間充裕加上心情美麗才不會辜負了材料
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