Elita的烘焙與生活

海苔起士司康

星期日帶回家的香料芥末司康~~~

只有我喜歡吃~~家裡人對成熟的味道不太有興趣...

但要練習   也要有對象吃呀~~~

和老師大人請教後~~~改成作海苔起士司康

不想要太乾鬆的口感~~最後鮮奶還是維持50g

天然的乳化劑 蛋黃  也增加5g

擔心第一次練習操作   膨不起來  泡打粉增加為2/3小匙

海苔粉取代義式香料   一樣二大匙

冷藏一個半小時操作~~~

然後哩~~~~我很好奇折三折壓模

和折三折的動作   作三次 再壓模 會有什麼不同

所以~~~今晚我是折三折  作三次~~

每次折好  有讓它休息十分鐘再桿~~

也是有擔心 我這樣改配方和作法....是否會成功...

最後厚度1.8cm  沒買圓壓模  用家裡的圓玻璃瓶  口徑5cm

第一次只夠讓我壓模四個   就得麵糰重整了

最後二個  我直接用手塑圓

上火180下火160 烤10分

轉上火160 下火140 烤15分

有膨膨膨起來~~~

最後二個用手捏的  果然是亂亂的形狀...

裂口沒有很整齊  但也是有裂~~

放涼試吃~~

是酥鬆的口感~~~好吃ㄟ~~~~~~~

今天新聞一直在報含碘的食物~~~

海苔也是之一~~~

但真的吃含碘的食物就防幅射了嗎？

心安的成份應該比較高吧~~~

美麗的日本國呀~~~~

相信你們堅毅的精神 

在休養生息後能很快重新出發的！