Elita的烘焙與生活

微熱山丘~~~土鳳梨酥

辦公室同事團購最近很夯的土鳳梨酥

團結力量大~~~購買萬元還打九折~~

微熱山丘的官網=>微熱山丘

工廠在南投~最近在民生社區也有了門市~~

可以直接去門市購買~~

簡單有設計感的包裝~~

看到小盒包裝時~~覺得有像手工皂禮盒

保存日期較短~只有15天~~和一般坊間可保存一~二個月的鳳梨酥不一樣

成份顯示無乳化劑之類~

有一張產品介紹的小卡~強調他們家是用有生產履歷的雞蛋、天然奶油和日本麵粉~~

土鳳梨餡~~口感酸酸甜甜~鳳梨纖維明顯~

有一些些厚度的外皮~~還是偏軟皮的口感~

外皮第一口吃時讓我感覺有像吃孔雀餅乾  應該是雞蛋+麵粉的香氣~~

這種餡   大家的評價就很二極  少爺就很喜歡  吃了好幾個

我也滿喜歡它香甜不膩  配茶很對味~~

但老爺和友人就覺得它太酸了~~

我想  應該是吃習慣了市面上的冬瓜餡鳳梨酥吧~~~

之前自己也作過鳳梨酥  作法不難~是一顆一顆包覆入模~要有點耐性~

但內餡也是直接用烘焙材料行現成的椰果鳳梨餡

還沒那個耐力及功夫~自己切鳳梨炒餡~~

這篇拖得有點久~應該是星期二就要寫的~~~

但胃痛+頭痛+女人痛~~一直到周末才比較緩和~~

今天就趕快寫一寫紀錄下來囉~~~