Elita的烘焙與生活

伯爵紅茶果凍

話說~~~

老爺、少爺及露營的部份朋友都說~~~露營時的紅茶凍沒吃到~~~~

它~~~真的不難~~~~~~

難在~~~露營時製作它......沒有冰箱叫我怎大量製作~？

下次~~還是在家作好帶去吧~~~~

配方~~來自「孟老師的甜點杯」p38

吉利丁片泡軟

煮茶湯、入砂糖、還原的吉利丁片、洗淨的薄荷葉

濾至量杯  稍穠稠後    倒入容器內~~~

本來是三杯一樣的容器~~~~

但少爺東翻西找的~~~看到這個五邊形~~~~就說他要用這個~~~~

冷藏定型後  少爺就好好來享用~~~~

我自己也吃了幾口~~~~哈~~~甜度~~小孩應該很愛

用的是唐寧的伯爵紅茶~~~多了佛手柑的香氣~~~~

加上薄荷的香氣~~~~~就成為一個看似單調~~~~

但風蘊有層次的紅茶凍了~~~~~

這~~~孟老師一本書這麼厚~~~~

我卻挑了最簡單的先作~~~~好像不太長進

一堆fb的朋友~~~幾乎天天上甜點杯~~~~孟老師的粉絲群也真是不容小覷~~~

三月到現在~~~上過的課~~~~仍有不少還未練習過~~~

就只能先看自己有興趣以及材料取得容易的先作了~~

練習、手感  還是最重要的點呀~~~~