Elita的烘焙與生活

操作教學示範:廖楷平 老師

芝麻豆漿蛋糕

養生紫米乳酪蛋糕

日式湯種巧克力蛋糕

法式橙香蛋糕

台式馬卡龍(芙苓甲)

哇哈哈~~~從十點上到五點二十~~~~回到家整理分類照片再上傳~~~又花了二個小時~~~

覺得自己有點神智不清時   總算 整理好了~~~~~

雖然有點累了~~~但幫自己拼了個迷你綜合點心盤~~~~滿足呀！

ㄟ~~~是說~~~應該再配個淡定紅茶才對！~~哈！

芝麻豆漿~~

烤焙要注意顧爐  縮了就不妙了~~~會變很紮實

紫米乳酪~~~ 

 紫米要事先處理 晚上吃了這小塊怎覺得有點鹹 不過搭配紫米 好像又將將好~~~果然是養生的口味吶！

日式湯種巧克力~~~

用的是調溫巧克力+可可粉   蛋黃麵糊要有溫度 才不易消泡

法式橙香~

大量的杏仁粉~~~蛋黃+全蛋打發，蛋白也要打至濕性發泡~~~是常溫蛋糕

台式卡龍~~

又稱芙苓甲、牛粒~~全蛋作法~~~加溫消除表面張力再打發~~~斜45度角擠~~

內餡法式奶油餡較好保存~~義式奶油餡輕爽，但只能常溫使用~~

人要衣裝   佛要金裝   蛋糕也要包裝  一粒裝  一小塊裝  美味不變 值感加倍！