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肉桂糖麵包




哈~我也不知它要叫什麼麵包


王老師的〝山〞是另一個圓造型剪開的


但今天想來練習大橄欖型~王老稱它為沙拉包的形狀


總不能叫高油高糖軟包吧~~~因為表面有灑肉桂糖~~


就肉桂糖麵包囉~~~


 


室內溫室28~~打完27.5~多量的奶油~~果然花比較長時間攪打完成~



分割250G*3~~~完全剛剛好~~



整型~~~



 



割線~奶油~灑肉桂糖~~其中一個是灑糖粉~~~



哇哈哈~~三個形狀不一一....左邊的像台灣~中間的比較正常~~右邊的靠近烤箱門~~裂不太開~


表面是肉桂糖焦化了~~~




細看一下~~這樣算不算有眼皮、眼睫毛、眼珠子呢~~~



150的底火還是太過~~~加上擠的奶油有流下來~~~



高油高糖又加蛋的麵包體~~當然是軟囉~~~喜歡肉桂糖的香氣~~~


 


今天是教師節~~~明天是中秋節~~~~


祝福老師們~~~家人們~~朋友們~~~


佳節愉快！平安喜樂！

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    小綾 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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