Elita的烘焙與生活

 好久不見~blog

最近換了烤箱  

其實  舊的也沒壞   只是溫度不穩定  有時火大  有時冷漠...

自己為了想花錢找理由    聖誕節呀、結婚週年紀念呀、新年呀.....都是冠冕堂皇的好說詞吧！

老爺聽到我想買烤箱~~以為是我之前從烘焙展拿回的型錄   那種一盤又有發酵箱的....

我倒是想   但我們家這種坪數   加上我作麵包的頻率   真的有必要買一台貴鬆鬆的來佔地方嗎？

以我這務實的個性~~當然是不可能....

所以  新烤箱  就出現在我家了~~

但  和原來的家電櫃  就差了那麼0.5cm   竟然放不進去

所以我家老爺釘了新的家電櫃、還有上方的吊櫃  

把烘焙模具、包材全部放進去     看來清爽多了

液種蜂巢 

裂的不錯~~

但滾圓滾過頭

50%全麥核桃  

上火太旺  

但切開來組織卻很美~

蜂蜜種龐多米

沒掉頭  顏色上色還算平均

香草牛奶戚風

六吋紙模一個可放五個     第一次用士邦打那麼多量~~拌合時有時手忙腳亂呀.....

六吋模可放四個

還有這一堆  少爺指定的聖誕餅乾袋~~~以及送給辦公室同事的戚風蛋糕~

試驗了幾天的感想

上火偏旺  底火偏冷

和它們fb的示範溫度不一樣呀~~~~~

果然  還是要重新認識新烤箱  好好和它烤一烤

下次  再出現   何時？  我也不知道

現在烘焙的時間很少    加上一個提早叛逆的小五生....

只希望能齊頭並進~~~~一切順利~~