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黃金戚風
今日下雨天 又和少爺宅在家
時間足夠 應該是要作麵包之類的 但看了冷凍庫 早餐庫存還有
那~~~就來烤蛋糕吧~~~
這次降了上火10度 下火不變~~~第三段烤溫 只烤8分
出爐
放涼後~
脫模
這次組織好多了~~今天有記得最後蛋白用慢速迴一下 進爐前有輕敲
但感覺上火還是旺了些~~上皮有點厚~~~
化口度還不錯~~~這款黃金戚風老師建議用發酵奶油~~~入口真的是有很棒的香氣！
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之前奇摩文章的相片都無法顯示....要哭了我....桑心...><"
- Nov 11 Sun 2012 18:35
黃金戚風
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