Elita的烘焙與生活

王老師最近貼了一個紫米吐司的配方(http://shalong0724.pixnet.net/blog/post/22078963)

讓烘友們紛紛響應，製作各種創意的紫米麵包  

陽光同學們~更給了〝紫米燎原〞這樣的一個名號

蜂蜜種

以王老師配方稍作修改

糖、油各減2%, 油改為橄欖油

全蛋拿掉

水份改為65%   不含熟紫米的水份

因家裡高粉不夠

種麵用高粉

主麵用法粉  

12%的葡萄乾

全麥老麵2%

速酵降為0.6%

200g*6

沙拉包形還是不太行呀.....本來想滾圓就好....

中間割線~本來有考慮裂口要不要擠奶油...但還是決定交給真實~

還好~沒太漏氣~焙雅客的簡易蒸氣~比上不足  比下有餘了~~

老爺、少爺也跟著我愛上皮薄脆的歐包~

本來以為紫米少爺不愛~但連著二天都吃得津津有味的~

麵包、吐司的變化無限大

同樣的配方  經過不同的巧思   加進不同的配角

台包、餐包、圓頂、五峰、台歐、歐包、拖鞋

無限的創意  無限的可能

所以

用米飯吐司麵包來申請專利    通過都還沒個影子   就預告別人不要製作相關產品   是不是真的太瞎了？？？